Buena carta, diseño digno de Instagram, cócteles a gogó, buena música e incluso espectáculos en directo… Quedar con amigas en Madrid va a ser de todo menos aburrido en cualquiera de estos ocho flamantes restaurantes de la capital que os proponemos.
La broma de manejar una agenda más apretada que la de una ministra suele ser recurrente, pero cierta. Quedar entre amigas es casi siempre misión imposible. Pero os aseguramos que si proponéis alguno de estos restaurantes famosos del panorama madrileño tendréis asegurado el éxito de convocatoria: algunos tan nuevos que aún huelen a pintura, otros más asentados y alguna dirección emblemática que se ha reinventado con acierto. Preparaos para hablar y reír como siempre mientras coméis, bebéis y bailáis como nunca.
1. ARROGANTE
La diversión está asegurada en este restaurante italiano recién inaugurado en la calle Velázquez. Sexy y con un interiorismo arrollador, su puesta en escena no os dejará indiferentes: música italiana, espectáculos diarios y una estética de circo vintage con techos en forma de carpa, profusión de espejos, terciopelos y colores vivos.
En cuanto a la carta, el chef venezolano Fermín Azkue (volveremos a hablar de él más abajo) firma un menú en el que destacan sus carpaccios y un tartar de atún con caviar Osetra, mientras que en su barra Borja Goikoetxea ofrece 18 cócteles de creación propia servidos en vasos pintados a mano con forma de máscaras, antifaces o esculturas clásicas. El espectáculo está servido. Dónde: C/ Velázquez, 96. Tfno. Reservas: 661 752 465. Ticket medio: 55 €.
1. ARROGANTE
La diversión está asegurada en este restaurante italiano recién inaugurado en la calle Velázquez. Sexy y con un interiorismo arrollador, su puesta en escena no os dejará indiferentes: música italiana, espectáculos diarios y una estética de circo vintage con techos en forma de carpa, profusión de espejos, terciopelos y colores vivos.
En cuanto a la carta, el chef venezolano Fermín Azkue (volveremos a hablar de él más abajo) firma un menú en el que destacan sus carpaccios y un tartar de atún con caviar Osetra, mientras que en su barra, Borja Goikoetxea ofrece 18 cócteles de creación propia servidos en vasos pintados a mano con forma de máscaras, antifaces o esculturas clásicas. El espectáculo está servido. Dónde: C/ Velázquez, 96. Tfno. Reservas: 661 752 465. Ticket medio: 55 €.
2. BEL MONDO
De italiano a italiano y tiro porque me toca. Sin movernos de la calle Velázquez, esta trattoria del grupo francés Big Mamma ha sido uno de los restaurantes más codiciados desde su apertura a finales de 2020 y aún hoy sigue costando reservar mesa en sus salones o terraza.
Color, neones y una decoración excesiva a medio camino entre lo kitsch y lo glam arropan una carta repleta de platos ideales para compartir, desde los antipasti a las pastas frescas, pizzas napolitanas al horno y, por supuesto, los dolci entre los que destacan sus helados artesanales traídos directamente de Italia. Tiene además un hermano pequeño, Villa Capri, inaugurado en la calle Hortaleza con la misma filosofía de trattoria sexy. Dónde: C/ Velázquez, 39. Tfno. Reservas: 910 44 72 03. Ticket medio: 30 €.
2. BEL MONDO
De italiano a italiano y tiro porque me toca. Sin movernos de la calle Velázquez, esta trattoria del grupo francés Big Mamma ha sido uno de los restaurantes más codiciados desde su apertura a finales de 2020 y aún hoy sigue costando reservar mesa en sus salones o terraza.
Color, neones y una decoración excesiva a medio camino entre lo kitsch y lo glam arropan una carta repleta de platos ideales para compartir, desde los antipasti a las pastas frescas, pizzas napolitanas al horno y, por supuesto, los dolci entre los que destacan sus helados artesanales traídos de Italia. Tiene además un hermano pequeño, Villa Capri, inaugurado en la calle Hortaleza con la misma filosofía de trattoria sexy. Dónde: C/ Velázquez, 39. Tfno. Reservas: 910 44 72 03. Ticket medio: 30 €.
3. COMMODORE
Aunque en esta nueva etapa prescinda del Mayte, este icono de la escena culinaria y cultural madrileña mantiene su apellido. Tras permanecer durante años cerrado, el emblemático restaurante de la plaza de los Delfines ha sido completamente reformado y promete ser un lugar de encuentro tan emblemático como en sus orígenes, cuando alrededor de sus mesas se daban cita personalidades nacionales e internacionales de la política, del cine y de la cultura como Perón, Ava Gardner o Charlton Heston.
El irreverente decorador argentino Luis Galliusi se ha encargado de convertir las dos plantas del antiguo Mayte Commodore en un multiespacio donde cada rincón es un descubrimiento. Nosotras confesamos nuestra debilidad por el reservado junto a la barra de la segunda planta, ideal para una cena repleta de confidencias. Dónde: Plaza de la República Argentina, 5. Tfno. Reservas: 652 62 09 66. Ticket medio: 50 €.
3. COMMODORE
Aunque en esta nueva etapa prescinda del Mayte, este icono de la escena culinaria y cultural madrileña mantiene su apellido. Tras permanecer durante años cerrado, el emblemático restaurante de la plaza de los Delfines ha sido completamente reformado y promete ser un lugar de encuentro tan emblemático como en sus orígenes, cuando alrededor de sus mesas se daban cita personalidades nacionales e internacionales de la política, del cine y de la cultura como Perón, Ava Gardner o Charlton Heston.
El irreverente decorador argentino Luis Galliusi se ha encargado de convertir las dos plantas del antiguo Mayte Commodore en un multiespacio donde cada rincón es un descubrimiento. Nosotras confesamos nuestra debilidad por el reservado junto a la barra de la segunda planta. Dónde: Plaza de la República Argentina, 5. Tfno. Reservas: 652 62 09 66. Ticket medio: 50 €.
4. FANÁTICO
Para restaurantes famosos, la nueva y sonada apertura del grupo Carbón. Para comenzar, Fanático presume de cocina mediterránea con platos que se preparan delante del comensal, como las gambas rojas de Palamós, cocinadas en la propia mesa al vapor de agua de mar con rocas calientes.
Pero aquí todo es espectáculo, desde su decoración presidida por un colosal elefante con chistera hasta su show tribal Masaka o las sesiones con DJ’s hasta las dos de la madrugada. Los cócteles tampoco podían faltar, con nombres tan sugerentes como Newton en Japón, Crazy Monkey o Daiquiri de Lombardía. Dónde: Paseo de la Castellana, 43. Tfno. Reservas: 910 88 88 40. Ticket medio: 45 €.
4. FANÁTICO
Para restaurantes famosos, la nueva y sonada apertura del grupo Carbón. Para comenzar, Fanático presume de cocina mediterránea con platos que se preparan delante del comensal, como las gambas rojas de Palamós, cocinadas en la propia mesa al vapor de agua de mar con rocas calientes.
Pero aquí todo es espectáculo, desde su decoración presidida por un colosal elefante con chistera hasta su show tribal Masaka o las sesiones con DJ’s hasta las dos de la madrugada. Los cócteles tampoco podían faltar, con nombres tan sugerentes como Newton en Japón, Crazy Monkey o Daiquiri de Lombardía. Dónde: Paseo de la Castellana, 43. Tfno. Reservas: 910 88 88 40. Ticket medio: 45 €.
5. LA FLORERÍA
Los restaurantes son a la calle Ponzano lo que los champiñones a un bosque tras intensas lluvias: es imposible dar dos pasos sin toparse con uno. Sabemos que es difícil escoger entre tanta oferta, pero nos vamos a decantar por este local del grupo La Jungla con una propuesta gastronómica que incluye brunch, cócteles de autor, comida fusión…
Para chicas guerreras que prefieren las margaritas en copa y con hielo picado antes que en jarrón con agua. Dónde: C/ Ponzano, 42. Tfno. Reservas: 682 66 07 10. Ticket medio: 30 €.
5. LA FLORERÍA
Los restaurantes son a la calle Ponzano lo que los champiñones a un bosque tras intensas lluvias: es imposible dar dos pasos sin toparse con uno. Sabemos que es difícil escoger entre tanta oferta, pero nos vamos a decantar por este local del grupo La Jungla con una propuesta gastronómica que incluye brunch, cócteles de autor, comida fusión…
Para chicas guerreras que prefieren las margaritas en copa y con hielo picado antes que en jarrón con agua. Dónde: C/ Ponzano, 42. Tfno. Reservas: 682 66 07 10. Ticket medio: 30 €.
6. FRIDA
Para una quedada informal, incluso improvisada, nos quedamos con este restaurante del grupo Larrumba, que borda lo de crear espacios agradables. Frida abre sus puertas en el corazón de Chueca, está bien decorado (marca de la casa) y es agradable para desayunar, merendar, comer o cenar.
Dentro de su carta confesamos debilidad por su brunch, los huevos Benedict, los entrepanes y, por supuesto, los cócteles (si sois de la especie Femme Noctambula). Dónde: C/ San Gregorio, 8. Tfno. Reservas: 917 04 82 86. Ticket medio: 20 €.
6. FRIDA
Para una quedada informal, incluso improvisada -que siempre son las mejores-, nos quedamos con este restaurante del grupo Larrumba, que borda lo de crear espacios agradables. Frida abre sus puertas en el corazón de Chueca, está bien decorado (marca de la casa) y es agradable para quedar a cualquier hora del día, ya sea a desayunar, merendar, comer o cenar.
Dentro de su carta confesamos debilidad por su brunch, los huevos Benedict, los entrepanes y, por supuesto, los cócteles (si sois de la especie Femme Noctambula). Dónde: C/ San Gregorio, 8. Tfno. Reservas: 917 04 82 86. Ticket medio: 20 €.
7. SALVAJE MADRID
Desde Panamá ha llegado este concepto de cocina japonesa con raíces latinas que nada tiene que ver con la idea que tenemos de restaurante nipón. En Salvaje no abundan los elementos zen, la música a bajo volumen ni las luces tenues. Haciendo gala de su nombre, aquí todo es excesivo, exótico y transgresor. El chef venezolano Fermín Azkue, al frente, no se anda con medias tintas y propone una cocina fusión explosiva.
Suelen ofrecer dos turnos de cena y podéis elegir entre su local en la calle de Velázquez (dentro del hotel Bless); su nuevo espacio en la Galería Canalejas o un tercer restaurante en La Moraleja, inaugurado hace menos de un año. Dónde: C/ Velázquez, 62 | C/ Alcalá, 12 | Pza. de la Moraleja, 1 (Alcobendas). Tfno. Reservas: 911 08 88 18. Ticket medio: 65 €.
7. SALVAJE MADRID
Desde Panamá ha llegado este concepto de cocina japonesa con raíces latinas que nada tiene que ver con la idea que tenemos de restaurante nipón. En Salvaje no abundan los elementos zen, la música a bajo volumen ni las luces tenues. Haciendo gala de su nombre, aquí todo es excesivo, exótico y transgresor. El chef venezolano Fermín Azkue, al frente, no se anda con medias tintas y propone una cocina fusión explosiva.
Suelen ofrecer dos turnos de cena y podéis elegir entre su local en la calle de Velázquez (dentro del hotel Bless); su nuevo espacio en la Galería Canalejas o un tercer restaurante en La Moraleja, abierto hace menos de un año (en la imagen). Dónde: C/ Velázquez, 62 | C/ Alcalá, 12 | Pza. de la Moraleja, 1 (Alcobendas). Tfno. Reservas: 911 08 88 18. Ticket medio: 65 €.
8. SANTANCHA
Otro recién llegado, este al barrio de Chamberí. Tras el éxito cosechado en La Vanduca, los hermanos Van Dulken han inaugurado Santancha, un restaurante de lo más acogedor con carta elaborada por la chef Blanca Van Dulken en la que combina sus platos consagrados, como las croquetas de jamón, las bravas o los dados de solomillo, con nuevas creaciones: falso risotto de carrillera, tiradito de salmón ahumado y la hamburguesa Santancha…
De muchos platos pueden pedirse medias raciones, así que el picoteo está asegurado. Dónde: C/ Santa Engracia, 41. Tfno. Reservas: 912 19 06 30. Ticket medio: 35 €.
8. SANTANCHA
Otro recién llegado, este al barrio de Chamberí. Tras el éxito de La Vanduca, los hermanos Van Dulken han inaugurado Santancha, un restaurante de lo más acogedor con carta elaborada por la chef Blanca Van Dulken en la que combina sus platos consagrados, como las croquetas de jamón, las bravas o los dados de solomillo, con nuevas creaciones igual de apetitosas: falso risotto de carrillera, tiradito de salmón ahumado y la hamburguesa Santancha…
De muchos platos pueden pedirse medias raciones, así que el picoteo está asegurado. Dónde: C/ Santa Engracia, 41. Tfno. para Reservas: 912 19 06 30. Ticket medio: 35 €.
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